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Château Peyreyre 14 voie Romaine 33390 St Martin Lacaussade Tél. : 05 57 42 18 57 Fax : 05 57 42 94 17 |
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Parler du vin en liberté
Salon des Vins et de la Gastronomie d'AMBERT
Le 14 et 15 avril 2012
Le Château Peyreyre sera en Auvergne à AMBERT (63) au salon des Vins et de la Gastronomie organisé par le Rotary Club d'Ambert.
A découvrir le millésime 2009 en rouge et le 2011 en blanc.
Au plaisir de vous y rencontrer!
Le millésime 2009 en bouteilles
Un vin très attendu
Le 2009 a été mis en bouteilles début octobre. C'est un milllésime qui était attendu et qui tient ses promesses. Que ce soit pour la cuvée tradition ou la cuvée CB, le vin très coloré, très riche, présentent des tanins ronds et bien présents, un volume en bouche important que les amateurs vont apprécier. Idéal pour la garde, on pourra commencer à le déguster après quelques mois de repos en laissant passer la fameuse maladie de la bouteille, petit état de faiblesse qui suit la mise.
Il sera présent à la dégustation sur les différents salons où les Vignobles Trinque seront présents tout au long des mois qui viennent, à Rennes, Saint Brieuc, Brest, Nantes, Le Mans, Cherbourg, Quimper, Saint Malo, Caen, Ambert, Toulon, ainsi qu'au Printemps des Vins de Blaye.
D'ors et déjà, il a remporté un vif succés lors de sa présentation à Challans au mois de septembre.
Vendanges 2011
Un millésime intéressant
2011 est une année très particulière en ce qui concerne la vigne et le vin. Cela a commencé avec un printemps chaud et sec. Le déficit hydrique est considérable au mois de juin. Mais la particularité du sous-sol de notre vignoble (massif calcaire) a permis à la vigne de ne pas trop souffrir du manque d'eau.
La floraison précoce pouvait laisser envisager une récolte pour fin août. Par la suite juillet et août furent peu ensoleillés, avec beaucoup d'humidité, et le développement de la vigne s'est ralenti, l'humidité ambiante ne couvrant pas les déficits en eau du sol. Par contre cette atmosphère à la fois chaude et humide fit craindre une attaque généralisée de pourriture.
Les blancs éffeuillés sur les deux faces, ont réussi à contenir la menace du botrytis, et la récolte eu lieu le 2 septembre. Ce sont des raisins bien mûr, des grappes de sauvignon bien dorées qui ont fourni un jus riches en sucres et en arômes d 'agrumes et de fruits exotiques.
La récolte des rouges démarra le 14 septembre avec la crainte à nouveau de voir des attaques de botrytis. Mais là encore ce sont des raisins bien mûrs qui entrèrent dans le cuvier.
Les vinifications se déroulèrent normalement, et les décuvages se terminent. Les vins nouveaux présentent une jolie couleur et des arômes de fruits rouges bien marqués, ainsi qu'une belle structure tannique. Mais il reste encore une étape à franchir, les fermentations malolactiques.
Disparition de Pierre QUINON
C'est avec une profonde tristesse que nous avons appris la disparition de Pierre QUINON, perchiste, champion olympique, que nous avions eu l'occasion de rencontrer plusieurs fois pour de longues discussions sur le sport ou la peinture, en dégustant un verre de Peyreyre, entre autres. Nous avons le souvenir d'une personne attachante, sincère, passionnée.
Oenophile averti, ses avis sur les vins étaient pertinents. D'athlète de haut niveau, il était aussi devenu peintre de talent. Il est parti trop, trop jeune...
Ajhasse Désencruchée n°8
Le Château Peyreyre soutien la culture saintongeaise
Situé au coeur du Pays Gabaye, le Château Peyreyre est sensible à la culture saintongeaise. Ce nouveau numéro du journal satirique en saintongeais d'Albertine Pissedru, la rédac' chef, participe à cet effort de renouveau du patois local.
Ainsi nous mettons à disposition un lien pour tous les "binloins" de France et d'ailleurs qui voudraient télécharger thieu jhournau.
Bonne lecture
La Cuvée des Binuchards
Mise en bouteille le 15 juin 2011
Elle est enfin prête et sera mise en bouteille le 15 juin. Que les fans patientent encore quelques jours. Les demandent commencent à arriver. Pour vous faire saliver un peu: La couleur est intense, d’un grenat sombre très profond avec des reflets rouge-violet. Le nez est puissant et complexe avec des arômes de framboise, de cassis, d’épices et de rose, puis des notes de pain grillé et de vanille et enfin une très légère touche mentholée. L’attaque en bouche est puissante et veloutée, le vin présente une structure importante, avec beaucoup de tanins bien mûrs. Les sensations sont persistantes avec un retour aromatique de fruits rouges et noirs et de vanille. Musique et vin, deux passions des Binuchards, de l’art des accords à l’art de l’assemblage. Des rythmes des chansons à l’harmonie des saveurs, il fallait une cuvée pour le mariage d’un breuvage AOC et de la musique AOC, Agricole, Ostréicole et Charentaise. Née de la rencontre de viticulteurs mélomanes et de musiciens œnophiles, la Cuvée des Binuchards a pris forme au cours des séances de composition gustative et d’écriture sensorielle. C’est un produit qu’il leur ressemble, d’esprit chafouin comme les Gabayes qui l’ont produit, à la fois complexe et charpenté, mais aussi suave, rond, et profond. Riche d’aromes et de saveurs, il rappelle leurs chansons aux textes parfois profonds, où il est souvent question de vignes et de vins. Thieu Vin qui vous r’met l’thieur en Piace , Fi d’Garce !
Millésime 2010: les nouvelles barriques sont arrivées
La Tonnellerie JOBIT à Peyreyre
Les barriques neuves et les fûts de un vin sont arrivées pour l'élevage du 2010. Après deux ans d'essais, les fûts de la Tonnellerie JOBIT entrent des les chais de Peyreyre. Issu, d'une tonnellerie familiale, c'est un tout jeune tonnelier qui fabrique les fûts, un par un, de façon traditionnelle. Le bois vient des Vosges, il a subi deux à trois ans de maturation en plein air. Pour nos vins, nous avons opté pour une chauffe assez forte.
Il faudra patienter une quinzaine de mois avant la mise en bouteilles.
Vu dans le Guide Hubert 2010
Blanc 2009
Château Peyreyre
33390 Saint Martin Lacaussade
tél : 05 57 42 18 57
Blanc 2009
Robe jaune paille pâle, nez riche et épanoui, de fruits blancs bien mûrs et de fumée, bouche charnue, rondouillarde, franche, chaleureuse, avec des arômes persistants et de la vivacité.
Les Bacs Pro Hôtellerie du LP de Blaye en visite
Peyreyre, vignes, vinifications, dégustations.
Les élèves du Bac Pro Hôtellerie du Lycée Professionnel de Blaye sont venus visiter le Château Peyreyre le 15 décembre 2010. Au programme, la production, cépages et mode de conduite, les vinifications, traitements de la vendange et fermentations, l'élevage, et enfin dégustation technique des produits.
Ces futurs professionnels seront amenés à utiliser des vins en cuisine, à trouver la meilleure association plat-vin, ou à proposer des vins aux clients des restaurants. La connaissance de la production vinicole est primordiale dans ce contexte. Après la théorie, quoi de mieux que la pratique en propriété?
Les Vignobles Trinque souhaite à tous ces élèves une grande réussite dans leur cursus, puis dans leur carrière professionnelle. Coup de châpeau à M. HERNU pour son initiative.
Les Binuchards
Une surprise pour 2011
Vous connaissez les Binuchards, groupe folk rock celto-cajun charentais. Si vous ne les connaissez pas allez voir leur site (lien ci-dessous). Préparer vous à une surprise en 2011.
Un indice: plusieurs de leurs chansons en parle. Amusez vous bien, et bonne écoute.
Challenge International du Vin Citadelles des Vins
Départ de Jacques BLOUIN
Après dix ans de CHALLENGE INTERNATIONAL DU VIN et de CITADELLES DU VIN, Jacques BLOUIN quitte le poste de Commissaire Général du CONCOURS DES VINS (CDV).
Oenologue de renom, chercheur reconnu, Jacques Blouin a beaucoup apporté aux concours par ses connaissances, ses compétences et son sérieux.
Jacques Blouin reste le bienvenu sur notre domaine et nous espérons le revoir encore souvent dans le monde vitivinicole.
Quelques fleurs dans nos parcelles
Des orchidées pas trop courrantes
Parmi les fleurs trouvées dans nos parcelles, il y a quelques jolis spécimens d'orchidées. Même si elles sont plus connues dans d'autres régions, elles sont assez rares dans le Nord-Gironde.
En illustration, c'est la Sérapias lengua dont on tait la localisation pour la protéger. Elle est discrète, et fragile, et on comprend aisément pourquoi elle porte ce nom..
Plus régulièrement, on recontre aussi l'Ophris apifera ou orchidée abeille, qui attire bourdons en tous genre. A suivre.
La Connétablie des Vins de Blaye a son site
Les Connétables sur Internet
Depuis quelques jours, les Connétables de Guyenne et des Vins de Blaye sont sur la toile. Etre une institution très ancienne, depuis 1273, n'empêche pas le modernisme. Après de nombreux voyages à l'étranger, la Connétablie voyage maintenant sur le Web. Historique,fonctionnement et programme sont disponibles.
FRENCH PARADOX
On en sait un peu plus.
Gràce à des chercheurs de l'INSERM d'Angers, on en sait un peu plus sur le French Paradox. Ils ont réussià dévoiler le mécanisme d'action des polyphénols réduisant les risques de maladies cardiovasculaires pour les consommateurs modérés de vin rouge. Le mécanisme mis en jeu et la cible moléculaire responsable des effets protecteurs vascualires du vin rouge demeuraient inconnus jusqu'à présent.
Les chercheurs ont identifié le sous-type "a" du récepteur aux oestrogènes comme l'acteur clé de la voie de transduction des poluphénols du vin. L'effet vasodilatateur des poluphénols, via la production de monoxyde d'azote (NO) par les cellules endothéliales, nécessite la présence de récepteur ERa, lequel est activé par les polyphénols du vin.
Bon! C'est pas tout simple, mais ça marche!
Le vin rouge c'est bon pour la santé
Vive le resvératrol
Le 10 janvier dans l'emission de M6 E=M6, il a été diffusé un reportage sur le resvératrol, et le raisin qui en contient beaucoup. Mais ce qui en contient le plus, c'est le vin rouge.
Que ça fait plaisir d'entendre à une heure de grande écoute que la vin c'est bon pour la santé! Avec modération bien sûr.
Envoyé Spécial Emission de France 2
Approximations et contrevérités sur le vin
Encore une fois, des journalistes (Céline Destève, Christophe Kenck et Pierre Toury, nous les citons pour que vous puissiez mettre un nom sur des journalistes qui font mal leur travail) se permettent de flinguer les vins et les vignerons à partir de contrevérités et d'approximations. Nous n'allons pas reprendre tous les points erronés de ce reportage , d'ailleurs de très mauvaise qualité télévisuelle et journalistique, Nous nous contenterons de rappeler quelques points essentiels.
- Le devenir naturel du jus de raisin c'est de se transformer en vinaigre. Le vin existe que parce que l'homme intervient en favorisant la croissance de levures dans un premier temps au détriment des bactéries pour que les sucres soient transformés en alcool. Si on laisse se développer les bactéries, les sucres sont transformés en acide acétique et en acide lactique.
- les levures dites levures séches actives que peuvent apporter les vinificateurs dans les moûts sont rigoureusements les mêmes que celles utilisées chez les boulangers, donc pour le pain que tout le monde mange tous les jours. Alors que nos fameux journalistes trouvent ça dangeureux pour les vins, cela ne le serait pas pour le pain? Allons, allons, un peu de bon sens, que diable.
- il n'existe pas de vins bio, il n'existe que des vins produits à partir de raisins issus de l'agriculture biologique. Cela change beaucoup de choses. Enfin, pour les vins en biodynamie ou sans "soufre", nous avons eu l'occasion d'en déguster bon nombre: ce n'est pas notre tasse de thé. Si certains trouvent ça bon, tant mieux, il en faut pour tous les goûts.
J'en termine en vous conseillant la lecture d'un article paru dans le Figaro sur le sujet, en cliquant sur le lien ci-dessous.
FRENCH PARADOX
Le Docteur Serge Renaud
A l'occasion de l'émission '60 minutes' diffusée en novembre 1991 sur la chaîne CBS, le Docteur Serge Renaud a permis à plusieurs dizaines de millions d'américains de découvrir le 'french paradox'.
Il a montré que dans la plupart des pays, une consommation élevée de graisses saturées est fortement corrélée avec une mortalité importante due aux maladies cardio-vasculaires.
Cela n'est pas le cas de la France, et plus particulièrement de la région de Toulouse, célèbre pour son cassoulet, où la mortalité d'origine coronarienne est faible.
Suite à l'exposition du 'french paradox' sur la télé américaine, le Docteur Klatsky décida de réexaminer ses études. Parmi les patients du centre médical 'Kaiser Permanente', l'analyse montra que les buveurs de vin présentaient des risques de mortalités plus bas que les autres personnes atteintes de maladies cardio-vasculaires.
En fait, selon le professeur Masquelier, de l'Université de Bordeaux, le vin présent dans le sang accélère l'épuration du cholestérol.
Vive le 14 juillet ! Le professeur Serge Renaud a reçu la Légion d’Honneur sur proposition du Ministère de la Santé. Evénement assez étonnant car les recherches du professeur Renaud ont été peu soutenues, voire dénigrées par certaines administrations ou organisations professionnelles françaises. Heureusement, outre atlantique, on fit un accueil exceptionnel au père du French Paradox ! Cette reconnaissance arrive à point car l’équipe du Professeur Renaud a besoin de fonds pour continuer ses études épidémiologiques. L’équipe désormais dirigée par le docteur Dominique Lanzman (Bordeaux) souhaite poursuivre ses travaux sur une population féminine. Les études précédentes ont porté sur un échantillon d’hommes.
Le Docteur Serge Renaud connait bien le Blayais, puisqu'il en est originaire (Cartelègue), à trois kilomètres du Château Peyreyre.
Concours Féminalise: Peyreyre distingué
Une médaille d'Or pour le 2006
Le Château Peyreyre a été distingué le 23 avril 2009 à Beaune (21) par les jurés du Concours Féminalise qui lui ont décerné une médaille d'Or pour le millésime 2006. Ce concours original présidé cette année par la talentueuse comédienne Macha Méril, ne comprend que des femmes dans les jurys de dégustateurs.
Il se dit dans le monde du vin que les femmes dégustent mieux que les hommes. Cette récompense est d'autant plus flatteuse pour le Château Peyreyre.
Le 2006 de Peyreyre est bien coloré avec une teinte grenat sombre et des reflets violés, un nez très expressif, complexe mais en finesse, avec des notes de fruits rouges et noirs, une fragance de pain grillé, puis des senteurs de pivoine et de violettes. En bouche, malgrè sa richesse en tanins, le vin est rond, velouté presque suave. Les sensations sont persitantes et délicates.
Martial MAURY, amateur de Peyreyre
Un Ecrivain déguste
Lors du Printemps des Vins de Blaye, notre stand a reçu la visite de Martial MAURY, Ecrivain d'origine périgourdine et Blayais depuis quelques années. Après la publication de son premier roman Le Secret des Restiac en 2006, aux Editions Cheminement (Terre de Poche, De Borée en 2008), il nous offre cette année son deuxième roman L'Héritage des Restiac aux Editions l'Ecir. Les aventures d'Antonin ont ravi les lecteurs, qui sans y prendre garde, se sont laissés bercer par la douceur de ce Périgord aux accents chantant et aux effluves d'une gastronomie de terroir.
Antonin viendra-t-il flâner dans les vignes de Peyreyre si loin de la Dordogne? Son créateur en connaît déjà le breuvage!
Bientôt dans la Presse
Commentaires de dégustations
FRANCE EXPORTATION pour son magasine annuel qui paraîtra pour VINEXPO a dégusté deux vins du Château Peyreyre. Voici les commentaires qui seront publiés dans le magasine et sur le site Internet.
- CHATEAU PEYREYRE - PREMIERES ¨CÔTES DE BLAYE ROUGE 2005: Une belle robe grenat aux reflets soutenus. Nez toasté, fruité à l'aération qui developpe de beaux arômes de pruneau, de myrtille, avec des notes épicées. Une attaque en bouche profonde, avec des tanins soyeux, une belle matière, des saveurs de vendange mûre. Finale de bonne intensité, très bien.
- CHATEAU PEYREYRE - PREMIERES ¨CÔTES DE BLAYE BLANC 2007: Robe jaune pâle aux reflets vert tendre. Un nez exotique d'ananas, de litchi, avec des notes poivrées. Subtil en bouche, graduellement plus fruité, avec fraîcheur et vivacité, des saveurs de fruits mûrs en finale longue. Harmonieux et réussi.
Si vous aussi vous avez des commentaires, n'hésitez pas à nous les transmettre.
Le Vignoble sous la tempête
1999-2009
C'est la deuxième grosse tempête que nous subissons en moins de dix ans. La dernière a été la plus forte, Pourtant, chez nous, elle a occasioné moins de dégâts. Le vignoble n'a pas souffert, car après la taille, la prise au vent est faible. Les bâtiments sont à peu près intacts. L'électricité a été rétablie rapidement grâce au travail des agents d'EDF. Ainsi, la propriété s'en tire à bon compte.
Mais nous devons penser à nos confrères menacés par l'inondations, ou bien ceux qui n'ont toujours pas d'électricité à ce jour. Nous pensons aussi à nos collègues silviculteurs qui encore une fois paient un lourd tribut, alors que leur activité est essentielle pour notre économie et notre environnement.
Nous profitons de cet article pour remercier toutes celles et tous ceux qui nous ont contacté pour prendre de nos nouvelles. Votre gentillesse nous a touché.
La Promo du moment - C'est fini!
Château Peyreyre 1998.
Le lot est épuisé. Nous notons l'intérêt porté par certains à des millésimes un peu anciens. Nous essaierons de vous débusquer des bonnes surprises.
Bientôt une nouvelle proposition!
Visites d'entrepreneurs chinois
Les dirigeants de Mysun&Mymoon à Peyreyre
C'est après avoir dégusté Le Château Peyreyre Cru Bourgeois 2002, parmi d'autres Premières Côtes de Blaye, présentés à Pékin par la société CBBW, que les dirigeants de la Société Chinoise Mysun&Mymoon ont décidé de venir découvrir les Premières Côtes de Blaye et de visiter le Château Peyreyre, visite qui a eu lieu le 17 juin 2008.
Ils ont pu apprécier le travail traditionnel des vignes et des vins, la vision écologique de la culture, l'aspect vin-santé et les vieilles pierres des bâtiments.
Peyreyre est en passe de devenir un cadeau de choix pour les entreprises chinoises. Affaire à suivre.
Binuche, Connétable d'Honneur
Fidèle au Château Peyreyre
Binuche, tête de proue du fameux groupe "Les Binuchards", a été intronisé Connétable d'honneur par la Connétablie de Guyenne des Premières Côtes de Blaye le 19 octobre 2007 lors de la Fête des Vendanges organisée par le Sivom du Pays Blayais. Il a profité de l'occasion pour rendre visite au Château Peyreyre et déguster le nouveau millésime mis en boutelle, le 2005. Amateur du blanc pour "les moules, les huitres, les anguilles et les cagouilles", sa cave contient aussi du Château Peyreyre Cru Bourgeois 2003, son millésime fétiche.
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